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Viande bison 100% française
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Un élevage de bisons 100% français en Auvergne
Notre viande de bison provient de notre élevage de bisons de plaine. Cette viande riche en fer se rapproche, gustativement parlant, de la viande de bœuf, mais elle se cuisine un peu différemment.
Le bison : une viande rouge riche en fer
Depuis 2012 nos bisons 100% français sont élevés en semi-liberté, en plein air, en plein cœur du Bourbonnais. Ils sont nourris d'herbe, de foin et de céréales produites sur notre exploitation. C'est ce qui assure à cette viande tendresse et fermeté alliées à une saveur qui lui vaut d'être recherchée par les plus grands chefs et d'être appelée "viande gourmet" de haute qualité. Non allergène, elle est plus facile à digérer que d'autres viandes rouges. La viande de bison que nous vous proposons est 100% naturelle et parfaitement adaptée aux régimes des sportifs et des personnes âgées.
La viande de bison : des morceaux de choix
Le bison se découpe comme le bœuf. Ainsi vous pourrez trouver rôtis, steaks, côtes, hachis et saucisses, morceaux à mijoter et abats, comme la langue ou la queue. Nous nous efforçons aussi de fabriquer des spécialités régionales avec cette viande riche en fer, comme des terrines ou des plats préparés. Des caissettes « découverte » vous sont proposées. Elles contiennent divers morceaux qui, s'ils sont dégustés bleus ou saignants, raviront vos papilles. La viande de bison peut être cuisinée à la poêle, à la plancha, au barbecue ou bien encore en cocotte.
Basse côte de Bison
DISPONIBLE AUSSI EN SURGELE ou "Entrecôte Buffalo Bill" REMISE QUANTITE EXCEPTIONNELLE: -15% pour 2 lots La basse côte de bison est très proche de l'entrecôte mais moins réputée. Pourtant ce morceau est un des plus gouteux et apprécié des connaisseurs.Poids variant entre 350g et 400g. Conditionnée sous vide. Viande de bison issue de notre élevage 100%...
14,35 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024
Aperçu rapide 114,00 € Au lieu de 123,20 € Prochaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024 TTCPromo !Caissette Découverte Bison
1 kg de steaks (tranche, macreuse) 1 kg de sauté de bison 2 lots de 4 saucisses de bison (550-600g) 1 kg de préparation de viande hachée 100% Bison + 1 terrine de bison 180g (80% de Bison) + 1 livret de recettes offert Viande de bison issue de notre élevage 100% française
114,00 € Au lieu de 123,20 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024
Aperçu rapide 62,90 € Au lieu de 68,00 € Prochaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024 TTCPromo !Caissette Family Bison
1 kg de steaks (tranche ou macreuse) 1 kg de préparation de viande hachée 100% Bison Viande de bison issue de notre élevage 100% française
62,90 € Au lieu de 68,00 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024
Aperçu rapide 171,50 € Au lieu de 188,12 € Prochaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024 TTCPromo !Caissette Gourmet Bison
Déclinaison de différents morceaux pour une découverte complète de la viande de bison: 1 côte de bison (650 à 750 g) 1 rosbeef de bison (950 à 1050 g) 1 kg de steaks de bison (macreuse ou tranche) 1 kg de sauté de bison 1 kg de préparation de viande hachée 100% Bison (sel ajouté) + 1 Livret de recettes offert Viande de bison issue de notre élevage 100%...
171,50 € Au lieu de 188,12 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024Côte de Bison
Côte de bison conditionnée sous-vide. Poids suivant le choix disponible, poids variable à 10% La côte de bison est très tendre et fondante, un des morceaux de choix pour tous les amateurs de viande rouge. A consommer saignant ou bleu, elle comblera vos papilles. Viande de bison issue de notre élevage 100% française
46,80 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024Rôti de Faux-filet de bison
DISPONIBLE AUSSI EN SURGELE Tendre et goûtu. Conditionné sous-vide, entre 950 et 1050g Le faux-filet de bison est un des morceaux de choix pour tous les amateurs de viande rouge. A consommer saignant ou bleu, ils combleront vos papilles. N'hésitez pas à commander, des conseils de cuisson l'accompagneront. Viande de bison issue de notre élevage 100% française
62,00 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024Filet de bison en tournedos
Le Filet de bison : le Top du top! Conditionnés sous-vide par lot de 2 tournedos. Poids net d'environ 140g par tournedos, soit environ 280g au total. Viande de bison issue de notre élevage 100% française
22,40 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024Langue de Bison
DISPONIBLE EN SURGELE Langue crue à cuisiner. Conditionnée sous-vide, à l'unité (environ 1.2/1.5kg) 12€/kg En Frais, DLC très courte après abattage, veuillez nous contacter directement. Nécessite un transport tout de suite après abattage, indépendamment de la viande. Viande de bison issue de notre élevage 100% française
Rôti de Bison
DISPONIBLE AUSSI EN SURGELE Tendre et savoureux (rôti dans la tranche). Conditionné sous-vide. Le rosbeef (ou rôti) de bison est un des morceaux de choix pour tous les amateurs de viande rouge.A consommer saignant ou bleu, ils combleront vos papilles.Viande de bison issue de notre élevage 100% française
50,00 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024Steaks de Bison (tranche, macreuse)
DISPONIBLE AUSSI EN SURGELE Conditionnés sous vide par lot de 2 (soit 250g / lot) REMISE QUANTITE : -5% par 4 lots (~1kg) et -10% par 8 lots (~2kg) Morceaux sélectionnés dans la tranche et macreuse Viande de bison issue de notre élevage 100% française
11,00 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024Saucisses 100% Viande de Bison
DISPONIBLE EN SURGELE Saucisses 100% Viande de Bison, Lot de 4 saucisses de bison (280/300g) Ingrédients: Viande de bison, eau, sel, oignon, thym, poivre, boyau d'agneau Epices issues de l'Agriculture Biologique Viande de bison issue de notre élevage 100% française
9,60 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024Préparation de viande hachée 100% Bison
1 kg de préparation de viande hachée 100% bison, conditionnée sous-vide. Parfait pour confectionner de délicieux burgers maison ou des lasagnes ! Viande de bison issue de notre élevage 100% française
24,00 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024Pavés de Rumsteak de Bison
Le pavé de rumsteak bison est une viande très tendre et goûteuse. Un vrai plaisir pour les amateurs de viande plutôt rosée et saignante. Conditionnés sous-vide par lot de 2 pavés de bison. Poids net d'environ 150 g par pavé, soit environ 300 g au total. Viande de bison issue de notre élevage 100% française
16,50 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024Filet de bison en rôti
Filet de Bison: la tendreté par excellence ! Conditionné sous-vide par kilo. Viande de bison issue de notre élevage 100% française
80,00 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024Steaks de bison (onglet, hampe, bavette,...
DISPONIBLE AUSSI EN SURGELE REMISE QUANTITE EXCEPTIONNELLE: -5% par 2 lots (~500g) et -10% par 4 lots (~1kg) Conditionnés sous-vide par lot de 2 (250g / lot). Ces steaks sont choisis dans des parties spécifiques du Bison, plus goûteuses (quantité limitée). Viande de bison issue de notre élevage 100% française
12,50 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024Steaks de Faux-filet de bison
DISPONIBLE AUSSI EN SURGELE Tendre et goûtu. Conditionné sous-vide, par lot de 2 (environ 350 - 400g) Le faux-filet de bison est un des morceaux de choix pour tous les amateurs de viande rouge.A consommer saignant ou bleu, ils combleront vos papilles. N'hésitez pas à commander, des conseils de cuisson l'accompagneront. Viande de bison issue de notre...
22,00 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024Émincé de bison ou viande à pierrade de bison
DISPONIBLE AUSSI EN SURGELE REMISE QUANTITE : -10% à partir de 2 lots Une envie de pierrade? voilà une viande tendre et goûteuse qui ravira vos papilles. Viande de bison à pierrade coupée dans la Tranche, d'une grande tendreté. Conditionnée sous-vide par 500g. Nombre de personnes : 2/3 Viande de bison issue de notre élevage 100% française
20,00 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024Entrecôte de Bison
L’entrecôte de bison est un morceau de choix pour les amateurs de viande rouge, il s'agit d'un morceau particulièrement tendre et savoureux. Pièce d'environ 250g minimum conditionnée sous-videViande de bison issue de notre élevage 100% française
14,00 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024Ribs de Bison précuit à basse température
DISPONIBLE EN SURGELE Les Ribs sont des grands classiques de la cuisine américaine très appréciés partout dans le Monde. Nous avons voulu allier ce plat américain au savoir-faire unique d'un chef gastronome français, le Chef Matthieu Omont (Hôtel de France,03). Ces Ribs ont ainsi été cuites à basse température de longues heures...vous garantissant une...
50,00 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024Merguez 100% Viande de Bison douces et...
DISPONIBLE EN SURGELE Merguez 100% Viande de Bison, Lot de 4 merguez (280-300g)Ingrédients: Viande de bison, eau, sel, coriandre, piment doux, cumin, ail, poivre, piment fort, boyau d'agneau Epices issues de l'Agriculture Biologique Découvrez la finesse et la saveur de la viande de bison avec nos merguez !Viande de bison issue de notre élevage 100%...
9,60 € TTCProchaine livraison prévue du 10 au 15 Juin 2024
